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2000-03-01
Comment faire ses conserves de fruits et de légumes - de Aglaé Blin (Author)
Details Comment faire ses conserves de fruits et de légumes
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| Le Titre Du Livre | Comment faire ses conserves de fruits et de légumes |
| Publié Le | 2000-03-01 |
| Traducteur | Rosendo Lorenzo |
| Numéro de Pages | 527 Pages |
| Taille du fichier | 75.18 MB |
| Langue | Français et Anglais |
| Éditeur | Bobbs-Merrill Company |
| ISBN-10 | 5173830638-AUH |
| Type de Livre | AMZ PDF ePub DOCM WPT |
| Auteur | Aglaé Blin |
| Digital ISBN | 311-9500171264-ZPE |
| Nom de Fichier | Comment-faire-ses-conserves-de-fruits-et-de-légumes.pdf |
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Pour faire vos conserves maison utilisez des bocaux en verre neufs et parfaitement hermétiques Assurezvous avant de commencer quils ne comportent aucune partie ébréchée Les fruits etou légumes de votre choix 1 ou plusieurs bocaux 1 verre doseur Du sel etou du sucre 3 casseroles minimum 1 stérilisateur ou un gros contenant type cocotteminute Les étapes 1
Conserves au sucre En bocaux les fruits sont recouverts de sirop de sucre environ 500 g de sucrelitre d’eau ou mixés en coulis avant d’être stérilisés Conservation 10 à 12 mois Conserves à l’huile Réservée à quelques légumes cette méthode nécessite une cuisson préalable des aliments
Au moment de la préparation de fruits ou de légumes veillez à ne pas mettre en contact les aliments épluchés avec les déchets épluchures feuilles 38 Cuisinez vos aliments
Besoin de conserver vos légumes frais pour lhiver Si vous avez un potager cest le moment de faire des conserves Ça permet de consommer des légumes pendant toute lannée
Faire sécher ses fruits et ses légumes permet de les conserver jusqu’à plusieurs mois Le but enlever un maximum d’eau contenue dans les aliments pour empêcher les microorganismes de se développer
Prévoyez de procéder à la mise en bocaux le plus vite possible après la récolte afin de préserver les vitamines des différents légumes Lavez et épluchez soigneusement les légumes Coupezles en tranches ou en dés si nécessaire rondelles de carottes betteraves coupées en dés après avoir été cuites par exemple
On peut faire des conserves de nombre de légumes comme ici des courgettes des tomates et de lail Getty ImagesiStockphoto 5 conseils pour réussir conserves et stérilisation